Nová Ves je krásná jihočeská vesnice, usazená mezi kopci, obklopena lesy a zatím málo poškozenou přírodou.
První zmínka o Nové Vsi je z roku 1379, kdy byla vedena v soupisu poddanských vesnic pánů z Rožmberka. Vznikla jako pár chalup dřevorubců, které byly založeny v nekonečných lesích Šumavy.
Původní obyvatelé lesy káceli a vypalovali a počala vznikat první políčka a pastviny. Z dřevorubců se časem stali zemědělci i ochránci lesů. Kraj byl poměrně chudý a po staletí se profese lidí neměnily. V zimě, kdy se nemohlo do lesů a na pole, pracovali lidé doma a vyráběli dřevěné nářadí, dřeváky, dřevěná kola k vozům a další dřevěné potřeby. Tyto výrobky se prodejem dostaly daleko do kraje a zručnost novoveských lidí byla velmi známa.
V pozdějších letech, kdy se začal vytvářet profil obce, se středem stala kaplička a s ní sousedící kovárna.
Žil zde lid veselý a zbožný. Dochované zvyky veselic, svateb i pohřbů to dosvědčují. Dochovaná "Boží muka" vítala na cestách při příjezdu do obce. Nabádala k pokřižování, zastavení i zamyšlení. I smuteční průvod, který z obce doprovázel zemřelého, se u kapličky Božích muk zastavil a bylo zde poslední jeho rozloučení s vesnicí. Všechny čtyři výklenkové kapličky jsou v evidenci Státního ústavu památkové péče jako památkově chráněné objekty.
Po staletí procházela obcí lidová architektura. Zanechala své obrazy na štítech starších statků a usedlostí. Dosti lidí, kteří nevlastnili zemědělskou půdu, se zabývalo zednickými a stavebními profesemi a svoji šikovnost vepsali do fasád selských domů a statků.
Původní vesnická stavení a dochovaná překrásná štítová výzdoba selských stavení.
Páni z Rožmberka, jeden z nejmocnějších a nejslavnějších rodů v Čechách, byli i hospodáři. Taktéž i většina Schwarzenberků. Jejich vodní díla jsou obpována i dnes a hovoří se o nich s úctou. Na území naší obce byly vystavěny dva velké rybníky počátkem 18. století - Horní novoveský a Dolní novoveský. Bylo to v době, kdy se zaváděl pravidelný chov ryb pro zásobování panství. Horní rybník o rozloze přes 4 ha sloužil svému účelu stále. Dolní rybník o rozloze více než 20 ha byl několik desetiletí přeměněn v louky. V roce 1997 byl znovu vybudován a zavodněn. Svojí krásou a umístěním podtrhuje jedinečnost jihočeské krajiny. O rok později byl dobudován soukromý rybník "Jílek" v Českých Chalupách, které tvoří součást obce Nová Ves.
Koncem 19. století vzniká pro Novou Ves potřeba učit mládež a napomáhat vzdělání obyvatel. Je schválena stavba nové školy, která se uskutečnila v roce 1913. Dnes budova školy slouží dětem jako škola mateřská. Děti školního věku dojíždějí do školy v několik kilometrů vzdáleném Brloze.
V 70. letech vybudovala obec pro "omladinu" sportovní hřiště s dobře vybaveným zázemím. Působí zde místní fotbalový oddíl.
Od nepaměti je Nová Ves ponořena do zeleně statných stromů. Je to jak u hřiště, u hospody, kde je krásné posezení "Pod kaštany" a také u pomníku padlých občanů z I. a II. světové války. Jejich jména na pomníku připomínají krutost a nesmyslnost válek a lidské utrpení a bolest.
Všechny důležité změny a nařízení v obci vycházejí z budovy Obecního úřadu. Při zběžném pohledu by málokdo věřil, že tato ze starého přestavěná "chalupa", ukrývá v sobě kanceláře Obecního úřadu, knihovnu, kulturní sál, krásné zdravotní středisko i místnosti k přátelskému posezení.
Samotná obec má k sobě připojené České Chalupy a "Jednoty", což jsou roztroušené usedlosti po okolních svazích a údolích.
Jako stříbrná nit se mezi poli a loukami vine Novoveský potok, který do vesnice přináší čistou vodu a napájí rybníky.
Ani staletí se nepostavila pokroku do cesty. V posledních desetiletích se postavilo hodně nových domů a zavedly se všechny vymoženosti techniky. Stojí tak dnes vedle sebe "staré i nové". Jenom každé ukazuje svou dobu.
Karel Vochozka, kronikář obce